食品加工企業(yè)數(shù)字化應用案例

食品研發(fā)作為公司食材向食品企業(yè)轉型的發(fā)動機和加速器，助力公司由傳統(tǒng)漁業(yè)向現(xiàn)代漁業(yè)轉型。公司運用企業(yè)自主創(chuàng)新和產(chǎn)學研合作平臺，開展海產(chǎn)品深加工等關鍵技術創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化示范。食品研發(fā)圍繞戰(zhàn)略資源、圍繞自有工廠、重點渠道、核心客戶，以市場為導向，公司開發(fā)上市的刺參、鮑魚、扇貝、三文魚、鱈魚、魷魚、鮐鲅、蝦等營養(yǎng)滋補食品、休閑食品、凍鮮食品和海鮮預制食品，精準服務消費者。

項目需求

• 改變傳統(tǒng)生產(chǎn)計劃制定方式，減少計劃人員數(shù)量，降低計劃人員工作強度。

• 有多種排程模式可供用戶選擇，并能更改排程算法參數(shù)，已滿足實際情況。

• 一個具有多種可更改條件約束算法的，有限資源調度生產(chǎn)計劃排程系統(tǒng)。

• 全圖形化、多維度的排程數(shù)據(jù)展示。

• 提供強大的基礎數(shù)據(jù)維護功能，能滿足隨時配置、修改生產(chǎn)工藝流程，產(chǎn)品生產(chǎn)要求的功能。

• 提供一個強大的圖形化數(shù)據(jù)統(tǒng)計及展示界面，可用于對生產(chǎn)執(zhí)行情況的監(jiān)控。

• 快速解決產(chǎn)線計劃頻繁變換引起的計劃調整，以及快速回復客戶交期時間。

• 該系統(tǒng)可作為生產(chǎn)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)交換中心，將其他生產(chǎn)類系統(tǒng)（ERP\MRP等）串聯(lián)起來，形成生產(chǎn)數(shù)據(jù)共享平臺，整合各個生產(chǎn)制造系統(tǒng)，建立生產(chǎn)大數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)庫，為數(shù)智化進程提供準確數(shù)據(jù)。

實施方案

通過使用佳云APS/MES等產(chǎn)品構建了一個基于C/S模式，穩(wěn)健的、智能的生產(chǎn)計劃排程與執(zhí)行系統(tǒng)，建立大數(shù)據(jù)管理中心。系統(tǒng)提供先進的基于客戶業(yè)務模型，并且具有可編輯約束條件的排程算法，以及功能強大的基礎數(shù)據(jù)維護功能。并提供基于甘特圖標準的全圖形化排程數(shù)據(jù)展示，以及為客戶采用全拖拽的便捷操作模式。并且實現(xiàn)基于真實生產(chǎn)現(xiàn)場布局的，關鍵生產(chǎn)KPI指標的DashBoard顯示看板，實時監(jiān)控生產(chǎn)數(shù)據(jù)。

客戶收益

• 大大減少計劃編制人員數(shù)量，降低企業(yè)人工及設備使用成本，優(yōu)化生產(chǎn)計劃、提升生產(chǎn)效率，確保訂單準時交貨。

• 提升時長反應能力，積極應對緊急插單、追加訂單，快速答復客戶交期，增加成單機會。

• 合理安排產(chǎn)能，實施跟蹤生產(chǎn)進度，避免忙閑不均。

• 通過優(yōu)化規(guī)劃、實現(xiàn)精益生產(chǎn)，優(yōu)化采購方式，避免供貨延誤，以及降低庫存消耗。

• 縮短生產(chǎn)計劃編制及調整時間，及時調整因為產(chǎn)線變化所引起的訂單計劃延誤，避免不必要的損失。